OUR STORY

INSPIRATIONS

FROM KARUIZAWA

現代では生産技術や冷凍技術の発達により、季節に関係なく、食べたい時に食べたいものが手に入る、便利な世の中になりました。

しかしながら、便利さや手軽さを手に入れた反面、失ったものもあるのではないでしょうか。

それは、作物がいちばん美味しい時期に、自然の恵みに感謝しながら食べる日本が育んできた「旬」の文化。

農家の方々が自然に感謝しながら、自然の摂理に従って収穫する。元来日本人が大切にしてきた「旬」の文化を、時代が移り変わっても大切にしていきたい。

我々は日本中を巡り、志を同じくする農家の方々と共に、農作物の収穫にあわせて、商品をご提供しております。さりとて、天候によっては収穫時期が遅れたり、充分な収穫量が確保できないこともあります。

それでも、作物がいちばん美味しい時期に、より美味しくなる形で、お届けしていきたい。日本の大切な文化を、お客様と共有したい。その想いを形にしたのが「ファウンドリー」です。